Feliz Cumpleaños, Wendy: el libro de recetas

Cerdo largo a la piedra
(Islas Salomón)

Se prepara dentro de un agujero de un metro de diámetro, previamente rellenado con madera sobre la que se colocan grandes piedras planas, y encima, la carne, envuelta en hojas de plátano y todo cubierto con frutos. Luego, se tapa el agujero con tierra para conservar el calor. Dos o tres horas después, el plato está listo. Se sirve con una ensalada de hojas.

Cerebro hervido
(Nueva Guinea)
Se cuece con caña de bambú dentro del propio cráneo. Se aliñan con pimientos rojos y se sirven calientes, acompañados con verduras.

Delicias de cerdo largo
(Brasil)
El ragout de carne, muy apreciado en Papúa, se come con batatas en Rio Grande do Sur. También en Nigeria y en las Islas Marquesas donde los ojos se reservan para los guerreros y las nalgas para los sacerdotes.

Cerdo largo asado
(Islas Fidji)
Manjar que sólo comen los jefes de tribu y sus hijos. El interior del cuerpo se limpia debidamente. El rostro se decora con pinturas especiales, resistentes al fuego. Lo sirven recubierto con hojas, plumas y flores. El ritual exige además que el manjar lleve un abanico en la mano.

Feliz Cumpleaños, Wendy

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